Tarefas e Responsabilidades:Tem a responsabilidade de gerir a Cozinha na ausência do Chefe de Cozinha;Está alerta e garante que o serviço é executado de forma profissional a todo o tempo;Assegura que todos os seus turnos correm de maneira tranquila e com o máximo profissionalismo;Controla tempos de serviço, sabor das comidas, apresentação dos pratos e temperatura de expedição de todos os pratos;Supervisiona todas as operações de cozinha, compras, rotação de stocks e inventárioAssegura que a Cozinha e as áreas de processamento, produção e preparo mantenham elevados padrões de higiene a todo o tempo e controla todas as normas de HACCP;Implementa e supervisiona processos de controlo;Garante que todos os instrumentos, mobiliário, equipamentos e utensílios estejam a ser operados de maneira segura, segundo as normas de segurança no trabalho e executa pedidos de manutenção sempre que necessário;Mantem o Staff Informado dos objetivos e dos standards de serviço;Assegura que as políticas, visão e missão da empresa são seguidas a todo o tempo;Coopera para atingir os objetivos a nível de qualidade das comidas, controlo de food cost e cumprimento das capitações das fichas técnicas;Assegura que as operações maximizam os recursos dispensados e minimizam os custos desnecessários;Está bem informado de todos os procedimentos em caso de incêndio, conhecer todas as fases do plano de emergência para eventual evento e conhecer bem a sua função na brigada de emergência de que faz parte;Formação de Staff, briefing diário e monitoriza a execução de todo o staff subordinadoAge em conformidade com a imagem, filosofia e standards da empresa;Atende a dificuldades de empregados e monitoriza os seus desempenhos;Executa outros assuntos relacionados, delegado pelo Chefe de Cozinha.Requisitos:Nacionalidade angolana ou dupla nacionalidade;Experiência comprovada entre 3 a 5 anos de experiência na função em restaurantes À la carte, fine ou casual dining, de alta rotatividade;Curso técnico de cozinha / hotelaria;Preferivelmente com alguma experiência pregressa no exterior;Extremamente dinâmico/a e com disponibilidade imediata.

Os interessados deverão enviar o seu CV actualizado indicando a referência SUB-CHEObs: Só serão contactados os candidatos que preencherem os requisitos.